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凍干案例

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凍干歐芹:蔬菜凍干機在歐芹凍干加工的作用

時間:2024-12-19   訪問量:1154

制樣設(shè)備:TF-HFD-6歐芹凍干機

蔬菜凍干機由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、凍干倉體、電控系統(tǒng)等組成。歐芹通過清洗、分切、瀝水等程序處理后進(jìn)行裝盤進(jìn)入蔬菜凍干機系統(tǒng)進(jìn)行低溫冷凍成固體,而后在真空環(huán)境下使歐芹固態(tài)的冰不經(jīng)液化直接升華成氣體,通過冷凝器把升華的水汽除去留下含水在5%以內(nèi)的凍干歐芹。歐芹在冷凍干燥處理過程一直是在低溫和真空環(huán)境下進(jìn)行,所以歐芹的營養(yǎng)成分得到保護(hù),風(fēng)味、顏色、體形基本不變,含水極少呈多孔海綿狀具有良好的復(fù)水性。所以蔬菜凍干是解決蔬菜常溫保存的保鮮技術(shù)。

凍干歐芹1 (5)(1).jpg

上海田楓凍干機廠家m.indredesigns.com

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地區(qū): 上海市 寶山區(qū)

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